不銹鋼的力學性能很重要，它關系到以不銹鋼為原料的變形、沖壓和切割的性能和質量。因此，需要對不銹鋼的力學性能進行測試。力學性能測試方法主要分為兩類，一類是拉伸試驗，另一類是硬度試驗。拉伸試驗是制作不銹鋼樣品，將樣品在拉伸試驗機上拉到斷裂，然后測量一種或幾種力學性能，如拉伸強度、屈服強度、斷裂后伸長率和面積收縮率。

硬度測試是在規定的條件下，將硬壓頭緩慢壓入樣品表面，然后測試壓痕尺寸，看材料的硬度。硬度測試是材料力學性能測試中一種簡單易行的方法。硬度試驗是非破壞性的，硬度值與抗拉強度值之間存在近似的換算關系。

裝備式不銹鋼水箱是很多行業離不開的設備之一。由于拉伸試驗不方便測試，也便于將硬度轉化為強度，人們越來越只測試材料的硬度而不測試強度。由于硬度計制造的不斷進步和創新，一些無法直接進行硬度測試的材料，如不銹鋼水箱、不銹鋼絲、不銹鋼薄板、不銹鋼帶等，現在都可以直接進行硬度測試。因此，有硬度試驗逐漸取代拉伸試驗的趨勢。